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PREPARAZIONE |
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Sciogliete
il lievito di birra in un po' d'acqua tiepida |
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Introdurre
tutti gli ingredienti nella ciotola di Multy
Chef, innestare il gancio ad uncino al braccio
ed abbassare. Azionare la velocità 2 e fate
lavorare l'impasto per circa 3 - 4 minuti. Nel
corso della lavorazione valutate se è
necessario aggiungere un po' d'acqua o della
farina. L'impasto deve essere omogeneo e
morbido. |
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Quando
l'impasto è pronto dategli la forma di palla
e ponetelo in una terrina di vetro, copritelo
con un canovaccio umido in ambiente
caldo. |
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La
temperatura ideale per la lievitazione è di
circa 30 gradi. Consigliamo di accendere il
forno alla temperatura di 50 gradi per qualche
minuto, spegnere e lasciare aperto per un po',
dopo di che mettere la terrina per la
lievitazione dentro il forno, lasciando
socchiuso lo sportello. |
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Lasciate
lievitare sino a quando il volume è
raddoppiato. |
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Dividete
l'impasto e formate il pane nelle forme che
preferite. Per dimensioni medie si deve
cuocere per circa 30 minuti nel forno
preriscaldato a 200 gradi. |
