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PREPARAZIONE |
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Sciogliete
il lievito di birra nello yogurt
tiepido. |
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Ammollate
per circa 30 minuti le prugne e le albicocche
secche in acqua, quando sarà pronta
tagliatela a pezzetti. |
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Spremete
l'arancia e conservate il succo. Grattugiate
la buccia dell'arancia e la mela. |
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| Versate nella ciotola di Multy
Chef lo yogurt col lievito e la frutta a
pezzi, inserite il misceltatore,
abbassate ed iniziate a lavorare a
velocità 2. Incorporate l'olio, il
succo e la buccia d'arancia, la mela
grattugiata, il sale ed i fiocchi
d'avena. |
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Unite
lentamente le farine precedentemente miscelate
tra loro e continuate a lavorare a velocità
4, sino a quando vedrete l'impasto che si
stacca dalle pareti della ciotola. |
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Quando
l'impasto è pronto, togliete la ciotola e
copritela con un canovaccio umido, e lasciate
riposare l'impasto per circa 2 ore a
temperatura ambiente. |
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Togliete
l'impasto dalla ciotola e date alla pasta la
forma di una pagnotta lunga circa 30
centimetri. Copritela e lasciatela riposare
per ancora 1 ora. |
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Posate
la pagnotta sulla piastra (spolverata con un
po' di farina), incidete la superficie con 4 -
5 tagli trasversali. Cuocete in forno già
caldo a 180 gradi per circa 60 minuti. |
