2,5
chilogrammi di pomodori San Marzano
ben maturi
1
spicchio d'aglio
1
cipolla
12
foglie di basilico fresco
olio extravergine d'oliva
sale
e pepe bianco q.b.
PREPARAZIONE
Lavate
i pomodori e tagliateli in due.
Pelate
e tagliate a tocchetti l'aglio e la cipolla,
rosolateli in un tegame con dell'olio
extravergine d'oliva. Versate, quindi, i
pomodori tagliati, il basilico e cuocete a
fuoco lento per circa 45 minuti. Condite con
sale e pepe.
Scegliete
la base in metallo di setaccio che vi
serve, inserite il tutto nella ciotola
di Multy Chef. Al braccio fissare
l'apposito accessorio a doppia spatola.
Versate i pomodori direttamente dalla
pentola di cottura, azionate a velocità
2 e lasciate lavorare sino a quando
sulla base in metallo rimarranno solo
semi e bucce.
Versate
la salsa di pomodoro in vasetti di vetro a
chiusura ermetica. Chiudete i vasetti ed
avvolgeteli con della carta (va bene quella
dei giornali quotidiani), adagiateli in una
pentola molto grande e coprite il tutto con
acqua.
Mettere
sul fuoco, quando l'acqua inizia a bollire
spegnete e lasciate raffreddare nell'acqua.
I
vasetti si devono conservare in frigorifero
oppure in un luogo fresco e buio.
Pubblimar
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