Proponiamo
una ricetta classica, ma la potrete farcire con gli
ingredienti che preferite, come mozzarella e pomodoro,
prosciutto e formaggio tenero, patate lessate e salsiccia.
Oppure con crema di cioccolato o altro.
INGREDIENTI per
10 - 12 piadine
1 kg di farina bianca
1
cucchiaio di bicarbonato
160 grammi di
strutto
sale
q.b.
530
grammi di acqua calda
INGREDIENTI per
la farciura
400
grammi di stracchino
1
mazzetto di rucola
PREPARAZIONE
Procedete
alla preparazione delle piadine come da ricetta
base.
Lo
stracchino si deve spalmare sulla piadina
ancora calda, ponete sopra la rucola, piegate
a metà e servite.
Se
usate formaggi più duri, ponente sulla
piastra per un altro minuto la piadina, di
modo che il formaggio si fonda meglio.
